乌鲁木齐，作为新疆的首府，不仅是丝路明珠，更是美食天堂。这里的美食以浓郁的民族风味和独特的食材闻名，吸引着无数游客前来品尝。以下为您推荐乌鲁木齐的必吃美食，让您不虚此行！
1. 烤羊肉串
烤羊肉串是乌鲁木齐的招牌美食，也是新疆的代表性小吃之一。这里的羊肉串选用优质羊排肉，经过腌制后用红柳枝串起，炭火烤制。烤好的羊肉串外焦里嫩，撒上孜然和辣椒粉，香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，是夜市上的经典选择。
2. 手抓饭
手抓饭是新疆的传统美食，以羊肉、胡萝卜和米饭为主要食材，搭配洋葱和葡萄干等配料。其做法是将所有食材混合后焖煮，使米饭充分吸收肉香和胡萝卜的甜味。手抓饭色泽金黄，口感丰富，既有肉的鲜美，又有米饭的软糯，是当地人日常餐桌上的常客。
3. 烤全羊
烤全羊是新疆的“硬菜”，也是乌鲁木齐宴席上的重头戏。选用整只羊经过腌制后，放入特制的烤炉中慢火烤制数小时。烤好的全羊外皮酥脆，肉质鲜嫩，香气四溢，适合多人聚餐时享用。
4. 拉条子
拉条子是新疆的经典面食，以手工拉制的面条为主，搭配各种炒菜或汤料。常见的搭配有西红柿炒鸡蛋、过油肉等，面条筋道爽滑，汤汁浓郁，是当地人早餐和午餐的首选。
5. 馕
馕是新疆各族人民的主食之一，有着悠久的历史。它是一种烤制的面饼，种类繁多，包括油馕、窝窝馕、芝麻馕等。馕口感酥脆，可以搭配奶茶、羊肉汤一起食用，是旅途中的便捷美食。
6. 大盘鸡
大盘鸡是新疆的特色菜之一，以鸡肉、土豆、辣椒和面条为主要食材。其做法是将鸡肉和土豆炒至入味后，加入辣椒和面条煮熟。大盘鸡口味麻辣鲜香，鸡肉嫩滑，面条吸饱了汤汁，非常下饭。
7. 羊肉汤
羊肉汤是新疆的传统汤品，以羊肉、胡萝卜和香料熬制而成。汤色奶白，香气浓郁，羊肉鲜嫩不膻，是冬季驱寒暖身的佳品。
8. 卡瓦斯
卡瓦斯是新疆的一种传统饮品，以麦芽、啤酒花和蜂蜜发酵而成。它口感酸甜，略带酒香，非常适合夏季饮用，是解暑的佳品。
9. 石榴汁
乌鲁木齐的石榴汁以新鲜石榴鲜榨而成，汁水浓郁，酸甜可口，富含维生素C，是当地的特色饮品。
10. 薄皮包子
薄皮包子是新疆的传统小吃之一，以羊肉和洋葱为馅料，包子皮薄如纸，口感鲜嫩多汁，是早餐和下午茶的理想选择。
乌鲁木齐的美食文化丰富多彩，以上推荐的美食只是冰山一角。如果您有机会来到这里，不妨亲自品尝，感受新疆的独特风味！
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